Весна - пора первых в году пикников на свежем воздухе, которые невозможно представить без шашлыков. К чему быть готовым и что важно знать, если у вас сахарный диабет? Об этом рассказывает заведующая эндокринологическим отделением Курской ОМКБ, главный внештатный специалист эндокринолог Министерства здравоохранения Курской области Алёна ИТИНСОН.
Главное, что нужно знать: шашлык при диабете не противопоказан. Наоборот, правильно подобранное мясо для шашлыка и в умеренном количестве принесет только пользу организму.
✅ Мясной шашлык содержит в своем составе преимущественно белок и жиры, а значит, не требует инъекции инсулина.
То есть шашлык с овощами, содержащими большое количество клетчатки (огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, капуста, перец, редис, зелень, листья салата, сельдерей и др.), будет отличным приемом пищи без потребности в подколке инсулина.
Но если вы захотите добавить к трапезе хлеб или картофель, не забудьте посчитать количество ХЕ и подколоть болюсный инсулин.
В любом случае мясо и овощи будут способствовать более медленному усвоению глюкозы из углеводсодержащих продуктов, а значит, более плавному подъему сахара крови, снижая риск гипергликемии.
✅ Если используете помповую инсулинотерапию, у вас есть опция ввести так называемый «растянутый» болюс – на каждую белково-жировую единицу (или 100 ккал шашлыка) ввести дозу инсулина как на 1 ХЕ.
✅ Предпочтение при диабете лучше отдавать менее жирным сортам мяса (индейке, курице, нежирной говядине, телятине, нежирной рыбе или кролику).
Это позволит снизить калорийность трапезы и избежать отсроченного повышения сахара крови при сочетании очень жирного мяса с углеводами. Если вы все же любите традиционный свиной шашлык, постарайтесь ограничиться небольшой порцией - до 300 г.
А при покупке свинины выбирайте наименее жирные части – филейную, лопатку или вырезку.
И не забывайте про физическую активность на свежем воздухе (прогулка, командные игры) – это будет способствовать снижению сахара крови.
Только обязательно держите при себе глюкометр и быстроусваиваемые углеводы на случай гипогликемии!!!
Но, самое главное - не забывайте СВОЕВРЕМЕННО проходить обследования своего организма. Это позволит вам наслаждаться жизнью по максимуму!
